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食パンには四角いものと上の方が丸みを帯びているものがありますよね？
どうしてあんな風に形が違うのかご存知ですか？
食パンを焼く時にフタをして焼くのが四角、フタをせずにそのまま焼くのが丸いのです。
“ゴールド食パン”はフタをして焼き上げた四角の食パンです。フタをすることによってキメ細かくもっちり感、しっとり感が強くなります。 |
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こちらはフタをせずにそのまま焼き上げたのが上のほうが丸い“イギリス食パン”
フタをぜずそのままなので上部が膨れ上がり、トーストにするとサクサク感が強くなります。 |
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当店のパンに使用するレーズンはパンに入れて焼き上げてもおいしいようにラム酒に漬け込んで味付けと水分調節をしています。
ラム酒の風味豊かなレーズンはちょっぴり大人向けです。
しかも、そのレーズンはちりばめられているのではなく「の」の字になって入っているのが特徴です。 |
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黒糖のほんのりとした甘みと風味がします。
焼きたてでも冷めても、トーストしてもしなくても、おいしいですよ。
女性のお客様に人気です！！
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食物繊維質がたっぷりと含まれていて
ビタミンやミネラルも豊富！！ |
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24時間かけてじっくりねかせて発酵させました！砂糖は使っていません！！
粉の自然の甘みを味わってください・・・
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